Béatrice Dumont

Béatrice Dumont

Ses publications

Adolescents et jeunes adultes : rester vigilant

L’adolescence est une période charnière durant laquelle le jeune adulte apprend. C'est le temps de la première consultation chez le gynécologue où la… 0

Franz-Olivier Giesbert reçoit un prix pour son roman Belle d'Amour

Franz-Olivier Giesbert a reçu hier le grand prix européen des Terres des Templiers du roman médiéval pour son roman Belle d’Amour. Ce prix, créé l… 0

Manger malgré le cancer

Que préparer à manger à une personne qui suit un traitement anticancer ? Ce livre propose beaucoup de réponses et de conseils. Des fiches techniques… 0

Le goût sucré

Souvenir d'enfance

La perception du goût, c’est l’action de 8 000 bourgeons gustatifs dans la bouche constituée de 50 à 125 cellules spécialisées reliées entre elles… 0

Deux degrés de plus

Le microbiote intestinal joue un rôle dans les fonctions digestive, métabolique, immunitaire et neurologique. Durant la vie, la composition… 0

Prières à Houston

Le nouveau livre de Philippe Kerr, Pénitence, balance entre ces deux citations mises en exergue : « La prière n’est pas une distraction de vieille… 0

Évolution des repères

L'Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail (ANSES) a publié en janvier 2017 une actualisation des… 0

Un légume gagnant

Une palme pour le chou

« Que ton aliment soit ton seul médicament ». Ce conseil d’Hippocrate (460 – 370 av JC) résonne étrangement avec... le chou. Ce légume, cultivé… 0

Pêcherie durable

Quel est le point commun entre une pêcherie des savanes du Béni (Bolivie), construite au XVIe siècle et une pêcherie durable de Zambie (Afrique… 0

Quelle écologie, quelle santé?

Face à certaines épidémies et maladies chroniques (cancer, diabète…), qui sont toujours plus meurtrières, l’écologie scientifique pose un autre… 0

Une recette par jour

Parce que le goût est très important dès le début de la diversification alimentaire du nourrisson, voici un livre qui propose des idées recettes pour… 0

Difficile à avaler?

Avocate spécialisée en droit de la santé, enseignante, animatrice de colloques consacrés à l’impact de l’alimentation sur la santé, Céline Hess… 0

Régimes et beauté

Les régimes d’éviction ou dissociés entraînent des carences en vitamines A, B carotène, E et en acides gras essentiels (oméga 6 et 3). Ils ont des… 0

Les dangers du sans gluten

Selon une étude publiée dans la revue Epidemiology, les adeptes de l'alimentation sans gluten auraient un taux d'arsenic (12,1 μg/l versus 7,8 μg/l)… 0

Restons gourmands !

« Être bien dans son corps, ce n'est pas une question de poids », « Ça serait pas un peu de l'intox, la détox ? ». Pour en finir avec le diktat de la… 0

Au secours du thon

Les conserveurs français veulent préserver les océans et maîtriser les populations de poissons. Ainsi, la commission du thon de l'océan indien (CTOI)… 0

Le microbiote n'aime pas le gras

Tout changement d'alimentation dérègle la flore intestinale. C'est ce que montrent les résultats d'une étude internationale de recherche menée par l… 0

Assez de sucres!

La consommation de sucres a augmenté de plus de 50 % dans les cinquante dernières années. Afin d'en maîtriser la consommation et donc d'endiguer l… 0

Changez d'assiette

Pour être en forme et préserver sa santé, il faut bien manger et bouger tous les jours. Malgré les messages nationaux de prévention santé, les… 0

Nutrinet et internet

Comment les français recherchent-ils des informations sur la nutrition et la santé sur Internet ? Quels sites vont-ils visiter ? Vérifient-ils les… 0

Peau et carences

Une nutrition variée participe à la bonne santé de la peau. Une sous-nutrition entraîne des altérations cutanées. Ainsi, les personnes qui suivent un… 0

L'invention de l'agriculture

Il y a 10 000 ans apparaissaient, dans le Croissant fertile (une région entre la Méditerranée et les monts Zagros au sud-est du Liban), les premiers… 0

Tous au marché!

Une cuisine réussie est préparée avec de bons produits. Pour cela rien de tel que d’aller remplir son panier au marché : flâner, goûter, choisir, et… 0

Fan d’œufs ?

L'œuf a désormais son site web (1), créé par les professionnels de l’œuf (CNPO). Très illustré, avec des vidéos, recettes, conseils pratiques,… 0

Les huiles du printemps

Depuis mars 2016, Lesieur changé de logo et varie ses produits. Il propose de nouveaux goûts pour ses huiles et ses sauces. La gamme ISIO4, par… 0