Qui mange des produits bio ?

7% de la population française mange régulièrement des produits bio. Une étude issue de la cohorte NutriNet-Santé – et publiée dans Plos one - permet d’en savoir un peu plus sur leur profil. Le bilan et plutôt positif en termes de comportement de santé. Les consommateurs réguliers de bio sont physiquement plus actifs que les non consommateurs. Dans le détail, leurs choix alimentaires tendent plus vers des fruits et légumes, huiles, céréales complètes, avec moins de boissons sucrées ou alcoolisées, de charcuterie, de lait et de fast-food. Les apports caloriques moyens journaliers sont identiques à ceux de la population générale, mais leurs apports sont plus élevés en vitamines et minéraux, omégas 3 et fibres. Après ajustement, ils ont moins de probabilité d’être en surpoids ou de souffrir d’obésité.