Une réputation qui pourrait être reverdie

Que valent les salades prêtes à l’emploi ?

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Publié le 15/07/2022

Laitue, mâche, roquette, jeunes pousses… De délicieuses variétés se cachent derrière le nom générique de « salade ». Quand elles sont proposées en sachet, sont-elles aussi savoureuses, aussi bénéfiques pour la santé que celles que l’on trouve sur les marchés ? Quitte à réfuter quelques idées reçues, la réponse est oui ! Avec l’atout d’une praticité qui aide les consommateurs à intégrer ces produits dans leur régime alimentaire.

Une façon aisée d'intégrer la verdure à l'assiette
Crédit photo : phanie

Une association aisée avec d'autres légumes
Crédit photo : SVFPE / 750G / ADOCOM-RP

Crédit photo : phanie

Qu’elles soient vendues en vrac ou en sachet, les salades suivent le même chemin
Crédit photo : DR

De nombreuses variétés disponibles tout au long de l'année
Crédit photo : phanie

Le lavage doit être délicat pour ne pas abimer les feuilles
Crédit photo : DR

Le parage est effectué à la main
Crédit photo : DR

« Les salades en sachet contiennent des conservateurs », « Seules les parties les moins nobles des salades sont mises en sachet », « Elles ne sont pas cultivées en France », « Elles sont moins naturelles et respectueuses de l’environnement »… On entend souvent ces différentes assertions, y compris chez ceux qui s’intéressent quelque peu à la nutrition.

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