Propriétés

Par
Anne-Lucie Acar -
Publié le 04/11/2022

• Lors de la mise en conserve, en moyenne 50 à 70 % de la vitamine B1 (l’une des plus sensibles) est préservée. Pour les vitamines C, B2, PP et les folates, la préservation est d’au moins 50 %.

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