♥ Les insectes comestibles contiennent tous les nutriments essentiels : protéines, vitamines, minéraux, acides gras et fibres

♥ Leurs valeurs nutritionnelles sont diverses d’une espèce à l’autre. Et, pour un même insecte, elles sont aussi variables en fonction du stade atteint par l’animal au cours du cycle des métamorphoses (œuf, larve, adulte…), de son habitat, de son alimentation.