Pr Xavier Hébuterne : « Privilégier une alimentation plus riche en végétaux »

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Publié le 18/03/2021

L’alimentation s’inscrit définitivement dans une démarche préventive du cancer, et en particulier des tumeurs digestives. Tour d'horizon de ses effets avec le Pr Xavier Hébuterne, chef du service d'hépato-gastroentérologie au CHU de Nice.

LE QUOTIDIEN. L’Institut national du cancer (INCa), le réseau NACRe de l’INRAE et le Haut Conseil de la santé publique (HCSP) ont publié des données sur les relations entre alimentation et cancer, incluses dans les repères du Plan national nutrition santé (PNNS) 2017-2021. Quels facteurs clés en ressortent ?

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