Un lieu pour s'évader

Paradis des randonneurs, des cavaliers ou des cyclistes, le Barn est un établissement qui s’étend sur 200 ha, pas moins, où chacun peut s’évader, flâner et donner du temps au temps.

L’architecture s’accorde ici avec la nature. Les anciennes granges (barn en anglais) épousent l’horizon et les deux bâtisses typiques de la région entièrement rénovées accueillent suites et chambres, ouvertes sur les bois environnants.

De nombreuses activités sont proposées et un espace bien-être, installé sous l'ancien moulin, offre sauna, hammam et bains nordiques ouverts sur la nature. Et Le Barn est associé au Haras de la Cense pour éveiller aux bienfaits de la relation entre le cheval et l’homme.

Le restaurant La Serre, logé sous une élégante verrière, assure convivialité et plaisir autour de la rôtisserie, où viandes et poissons délicatement préparés sont rejoints par les légumes du potager local. C’est bon, c’est généreux, le compliment n’est pas mince !

Poulpe snacké, pois chiche et bacon, gaspacho concombre-burrata, salade tomates-feta pour s’ouvrir l’appétit. Voici l’onglet de bœuf aux champignons à la crème, une aimable côte de bœuf à partager, la dorade royale entière et le filet de lieu qui se succèdent dans un programme constamment renouvelé. Pourquoi pas une belle assiette de légumes grillés ?

Carte des vins qui n’oublie aucun vignoble. Domaine du Pas de l’Escalette, une AOC Languedoc, toute en jeunesse et fringance.

Pour les desserts, comptez sur la tarte tatin, le cheesecake citron ou un délectable riz au lait de l’enfance.

Après le dîner, le bar accueille ses hôtes dans de larges fauteuils, à l’ombre du poêle central, pour une eau-de-vie racée.

Un lieu remarquable au dépaysement garanti à moins d’une heure de la capitale.

Carte 50 €. Menu enfant 12 €. Pas de fermeture. Réceptions privées et séminaires

Le Barn, Le Moulin de Brétigny 78830 Bonnelles, tél. 01.86.38.00.00, lebarnhotel.com