FACE À LA MER, au cœur de la station balnéaire de Pléneuf–Val-André, découvrez le nouveau Spa marin du Val-André. Située dans la baie de Saint-Brieuc, Pléneuf-Val-André est une station balnéaire intimiste relativement peu connue du grand public. Elle ne manque pourtant pas d’atouts. C’est ici que le Groupe HMC Hôtels a choisi de développer un établissement 4 étoiles, doté d’un magnifique spa de 2 000 m2 et de 18 cabines de soins, dans une décoration claire et contemporaine. Les chambres et suites lumineuses très cosy s’ouvrent sur un balcon ou une terrasse.
La restauration a également de la tenue. Le chef Jérôme Barbançon compose un joli programme autour des produits frais de la région. Après les huîtres de Fréhel, le carpaccio de thon ou la saint-jacques poêlée sous son risotto champignons et asperges mettent en appétit. Voici le bar sauvage marié aux minilégumes, le saint-pierre rôti, purée carotte-gingembre, la queue de lotte rejoint par la palourde farcie ou le carré d’agneau au thym. Pour le dessert, on privilégiera l’ananas Victoria au rhum, le moelleux chocolat-café ou la sélection des sorbets bio Éric Elien.
43, rue Charles-Gannes, 22370 Pléneuf-Val-André, tél. 02.56.57.50.05. Formules à partir de 22 euros, carte 45 euros. Nombreuses formules de séjour thalasso (www.thalasso-resort-bretagne.com).
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