CONTEXTE

Selon un sondage Harris mené en 2017, environ 5 % des Français sont végétariens et 10 % d’entre eux songeraient à le devenir pour trois raisons : le maintien en bonne santé, le bien-être animal et la préservation de l’environnement. En matière d’alimentation végétarienne, deux travaux de thèse de 2017 pointent une certaine méconnaissance de la part des médecins généralistes, tant en ce qui concerne les effets sur la santé que pour les conseils nutritionnels.