-› Le syndrome d’allergie induite par le baiser (SAIB) constitue une modalité originale d’allergie par procuration. Sa fréquence, sous-estimée et mal connue est estimée entre 1 et 10% chez les individus suspects d’allergie alimentaire (AA). Les symptômes du SAIB, locaux ou régionaux, sont légers à modérés dans 70% des cas. Toutefois, ils peuvent être plus graves : angio-œdème, bronchospasme, détresse respiratoire aiguë, choc anaphylactique. Le 1er cas a seulement été décrit en 1997 par Wüthrichsous le titre de « Oral allergy syndrome to apple after a lover’s kiss ».