Avec une fracture toutes les 30 secondes en Europe, l’ostéoporose est redoutablement grave et coûteuse. L’insuffisance d’apports en calcium chez l’enfant et l’adolescent compromet-elle vraiment son avenir osseux ? C’est là une question essentielle, rendue cruciale par la multiplication des régimes d’éviction au gré des modes : végétarien, vegan, macrobiotique, sans lactose… Évidemment, il n’existe aucune étude prospective « calcium contre placebo », ni de cohorte d’enfants suivis sur 70 ans. Il faut donc se contenter de résultats indirects.