Médecin généraliste dans une maison de santé du 18^e arrondissement de Paris et maître de conférences associée au département de médecine générale de l'Université Paris-Cité, le Dr Amélie Aim-Eusébi s’est pleinement engagée dans la défense de la santé planétaire depuis 2020. « Le sujet m’a toujours intéressée mais c’est à l’occasion de ma première grossesse que j’ai voulu agir à une autre échelle que celle de mon quotidien.