Fondée le 13 août 1843 par dix-sept chirurgiens des hôpitaux de Paris, sous la présidence d'Auguste Bérard, professeur de Clinique à la Pitié, la Société de chirurgie de Paris est reconnue d'utilité publique le 29 août 1859. Quand la Société a été créée, la France ne comptait que trois facultés : Strasbourg, Montpellier et Paris. A cette date, le nombre des étudiants en médecine est de 800 à Paris, 173 à Montpellier, 109 à Strasbourg, 70 à Lyon et Rennes et bien moins encore pour les autres écoles préparatoires.
Le but de la Société est de faire part de tous les progrès de la chirurgie mais, surtout de discuter oralement d'observations cliniques étayées par des dessins et pour les résultats par des vérifications sur place du déroulement des opérations et de l'état des opérés par des commissions élues. L'une des premières séances de la Société sera particulièrement passionnée ayant pour thème les accidents anesthésiques dus au chloroforme.
La Société de Chirurgie de Paris, héritière de l'Académie Royale de Chirurgie créée en 1731, changera de nom au fil du temps, devenant impériale puis nationale en 1875. Elle ne deviendra Académie de Chirurgie qu'en 1935, et Nationale de Chirurgie qu'en 1997 et ne doit pas être confondue avec la Société des chirurgiens de Paris fondée le 29 janvier 1909 par des non-hospitaliers.
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